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餐飲管理知識(shí)(shí)(shí)(shí)(shí)(shí)
無(wú)證餐館仍在"美團(tuán)外賣(mài)"經(jīng)營(yíng) 美團(tuán)稱(chēng)證照不全
分類(lèi):餐飲管理知識(shí)(shí)(shí)(shí)(shí)(shí) 來(lái)源:admin 發(fā)布日期:2017-1-5
近日,金陵晚報(bào)刊登了關(guān)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)審查不嚴(yán)的報(bào)道,一些餐廳貼出的照片看上去干干凈凈,實(shí)體店卻是油污橫流的黑餐館。新聞報(bào)道后,包括美團(tuán)等外賣(mài)平臺(tái)都表示,要對(duì)無(wú)證照或證照不全的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行嚴(yán)查。不過(guò)有知情人反映,嚴(yán)查之風(fēng)一過(guò),有些無(wú)證商家仍在美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)上提供服務(wù)。而據(jù)美團(tuán)外賣(mài)業(yè)務(wù)員介紹,只有營(yíng)業(yè)執(zhí)照沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證的餐館,也能夠上線經(jīng)營(yíng)。 餐館老板
外賣(mài)平臺(tái)幫忙 無(wú)證餐館也能上線?
3月31日下午,根據(jù)知情人指引,記者來(lái)到浦口區(qū)信息工程大學(xué)南門(mén)的龍山北路。因?yàn)猷徑闲糯螅@條路兩側(cè)聚集了不少商家,生意格外火爆。一家名叫“不二家蓋澆飯”的老板說(shuō),他每天可以賣(mài)出200多份快餐,其中一半是通過(guò)外賣(mài)銷(xiāo)售。 “我們這邊美團(tuán)外賣(mài)可以訂,大眾點(diǎn)評(píng)上面也能找到,非常方便?!辈欢疑w澆飯餐館老板介紹。
餐館后廚,各類(lèi)食材隨意擺放,灶上油污橫流,到處都積著厚厚的油漬,這樣的環(huán)境很難符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)記者問(wèn)及是否具有相關(guān)證件時(shí),店主說(shuō)營(yíng)業(yè)執(zhí)照已經(jīng)申請(qǐng)辦理了,快辦下來(lái)了。 記者走訪了龍山北路附近,包括飛燕烤肉飯、重慶小面、不二家蓋澆飯?jiān)趦?nèi)的多家餐飲店,發(fā)現(xiàn)這些商家都沒(méi)有取得合法的執(zhí)照,食品衛(wèi)生安全方面不符合規(guī)范。 沒(méi)有取得合法證照為何還可以在美團(tuán)外賣(mài)網(wǎng)站注冊(cè)呢?店家表示,是外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的業(yè)務(wù)員幫他們搞的?!巴赓u(mài)網(wǎng)站業(yè)務(wù)員過(guò)來(lái)搞這些事情的,業(yè)務(wù)員說(shuō),沒(méi)有證也可以辦下來(lái)。”不二家蓋澆飯老板說(shuō)。 執(zhí)法人員
勒令無(wú)證餐館停業(yè) 按權(quán)限處理網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)
事實(shí)真的如此嗎?記者隨即與美團(tuán)網(wǎng)市場(chǎng)工作人員取得了聯(lián)系。當(dāng)記者問(wèn)及證照不全能否上線時(shí),這位工作人員信誓旦旦地表示沒(méi)問(wèn)題。 “餐飲服務(wù)許可證沒(méi)有的應(yīng)該能夠上線,據(jù)說(shuō)現(xiàn)在松了一點(diǎn),有營(yíng)業(yè)執(zhí)照就行了。之前查得特別緊,需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證?!泵缊F(tuán)外賣(mài)業(yè)務(wù)員說(shuō)。 接到舉報(bào)后,浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局盤(pán)城分局的執(zhí)法人員隨即趕到現(xiàn)場(chǎng)。執(zhí)法人員表示,由于沒(méi)有取得合法資質(zhì),他們已勒令這些店家立即停業(yè)。南京浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局盤(pán)城分局副局長(zhǎng)相榮勇說(shuō),這些飯店主要針對(duì)大學(xué)生,可能輪換比較快,經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間就換人,針對(duì)這種情況,市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)勒令無(wú)證餐館停止?fàn)I業(yè)。“對(duì)于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),我們會(huì)上報(bào)給區(qū)局,按照?qǐng)?zhí)法權(quán)限進(jìn)行處理?!?省食藥監(jiān)局
約談六大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)
記者了解到,2015年頒布的《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定:“網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證,或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的,由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正,沒(méi)收違法所得,并處5萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下罰款。” 據(jù)悉,目前江蘇省食品藥品監(jiān)管局集中約談?shì)爡^(qū)內(nèi)南京零號(hào)線、餓了么、百度外賣(mài)、美團(tuán)外賣(mài)、京東、淘寶六家大型網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方交易平臺(tái)的江蘇地區(qū)負(fù)責(zé)人,明確平臺(tái)方管理責(zé)任,要求其嚴(yán)格履行主體準(zhǔn)入的審查義務(wù),對(duì)無(wú)證照或證照不全的經(jīng)營(yíng)者限時(shí)下線,全面規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為。
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