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蘇州源博餐飲管理有限公司是一家集冷餐酒會策劃、用宴場地整合、餐飲店面管理、食堂酒店承包、餐具租賃、糧油蔬菜配送等業(yè)務(wù)，有慶典、答謝會、團拜會、年會、有喬遷、落成之喜等活動經(jīng)驗，歡迎致電源博餐飲，會有更好的解決方案。

酒會服務(wù)項目
開業(yè)慶典、樓宇落成酒會、新品上市酒會、酒會策劃、酒會方案設(shè)計、酒會安排督導、酒會執(zhí)行管理、酒會服務(wù)管理、酒會布置施工、酒會菜單設(shè)計、酒會節(jié)目安排、酒會物料租賃、酒會著裝指導。

酒會服務(wù)流程

一、酒會舉行前3小時進場布置
1.1按照您的要求或制定好的方案進行場地布置；
1.2現(xiàn)場布置酒會取餐臺面（用時 40分鐘）；
1.3現(xiàn)場臺面裝飾（用時15分鐘）；
1.4擺桌完成后：擺放器具、已消毒的個人杯子、餐巾紙等。

二、酒會開始前準備工作
2.1酒會開始前給服務(wù)人員開例會，布置工作，了解活動人數(shù)、標準、酒會場地、酒會主題、時間及某些客人的特殊要求；
2.2統(tǒng)一著裝,面帶微笑,迎接客人到來。

三、酒會進行中的注意事項
3.1酒會中的每款酒及時補充，甜點應(yīng)及時裝盤；
3.2酒會進行到一半時，觀察臺面，撤去不需要的杯、碟，保持臺面整齊；
3.3注意酒會終場前的服務(wù)，巡場服務(wù)員應(yīng)注意撤除客人用后的器具；
3.4執(zhí)行經(jīng)理必須了解每一場酒會的具體負責人，以便及時溝通。

四、酒會結(jié)束后的清理
4.1酒會結(jié)束后，開始清理桌面雜物、盤子；
4.2及時與負責人取得聯(lián)系，認真聽取對我們服務(wù)中的建議與意見。


酒會機密：源博餐飲比四星級酒店做酒會更有優(yōu)勢

在蘇州能做好慶典酒會全案的公司屈指可數(shù)，一般的策劃傳媒機構(gòu)（統(tǒng)稱廣告公司）強于對項目的整體包裝和打造，在項目承接后，往往再交由各種執(zhí)行公司去完成，如制作公司、安裝工人、媒體平臺等，牽涉到宴飲接待時，就會去尋找酒店或?qū)Ｂ氂诨顒硬惋嫷牡嚬緛硗瓿伞?br />
酒會服務(wù)的硬件和廚師資源要求較高，普通飯店不光缺乏酒會的專用器皿，也沒冷菜廚師和餅房廚師做精致的冷小吃（咸點或甜點），而具備這些能力的往往都是四星級以上的酒店，或像蘇州源博餐飲的這類為活動宴會而成立的公司才能成功執(zhí)行好。

酒會因主題的不同，在酒水和冷小吃方面是不同的，甚至所盛放的器具也會不同。重慶市內(nèi)做酒會外賣的酒店也就五六家，他們的器具往往比較單一，廚師所做的菜品也比較固定，因此你所想要的酒會效果往往很難實施。源博餐飲擁有頂尖的廚師團隊二十多人，能做歐美和東南亞的各種美味小吃或大菜。在器具上源博餐飲也是多種多樣，可以滿足絕大數(shù)的主題酒會所需。