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餐飲管理知識(shí)(shí)(shí)(shí)(shí)(shí)
肉制品成菌落超標重災區(qū) 好吃點等品牌上黑榜
分類:餐飲管理知識(shí)(shí)(shí)(shí)(shí)(shí) 來源:admin 發(fā)布日期:2017-1-5
悅香雞雞腎菌落總數超標、好吃點紅豆餡面包脫氫乙酸超標、榮華餅家雞蛋卷檢出山梨酸超標……10日,廣東省食藥監(jiān)公布對食品抽檢情況,曝光了32批次不合格食品,不少知名品牌“中招”。
肉制品成菌落超標“重災區(qū)”
據悉,近期,廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織對全省范圍內生產經營的9大類食品進行監(jiān)督抽檢工作,包括糧食及糧食制品,肉及肉制品,蔬菜及其制品,水產及其制品,焙烤食品,薯類及膨化食品,乳制品及其他含乳食品,食品添加劑,餐飲食品等食品987批次,其中內在質量不合格食品32批次,內在質量不合格食品發(fā)現率為3.2%。
記者獲悉,肉及肉制品成菌落超標的“重災區(qū)”,不合格達7批次,包括廣州市悅香雞食品有限公司2015年5月28日生產的規(guī)格為500g/袋的雞腎菌落總數超標,燒鴨菌落總數、大腸菌群超標;東莞歐陸食品2015年6月18日生產的規(guī)格為180克/包的芝士波波腸菌落總數、大腸菌群超標;廣東船城食品有限公司2015年6月16日生產的規(guī)格為150克/包的醬鹵牛肉大腸菌群超標等。
榮華餅家雞蛋卷山梨酸超標
在焙烤食品方面,此次發(fā)現問題食品6批次,包括廣州市花都區(qū)福光食品廠2015年5月26日生產的綠豆餅霉菌計數超標;廣州市番禺和樂食品廠2015年6月18日生產的規(guī)格為100克/包的好吃點紅豆餡面包,脫氫乙酸超標。東莞榮華餅家2015年6月9日生產的規(guī)格為440克/盒的榮華富貴雞蛋卷檢出山梨酸。
此外,在乳制品及其他含乳食品方面,廣州市強強興乳品2015年6月27日生產的規(guī)格為200g/盒的練士風味發(fā)酵乳及練士活菌發(fā)酵乳不合格,汕頭經濟特區(qū)澳士蘭牧場有限公司乳品加工廠2015年7月14日生產的規(guī)格為200g/瓶的 原味酸牛奶,大腸菌群、酵母計數不合格。
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